Bakpapier word ook silikoonpapier genoem. Mense gebruik dit gereeld in daaglikse bak en kook. Sommige mense noem dit ook perkamentpapier.
Goeie bakpapier is van maagdelike houtpulp en is gewoonlik bedek met silikoonolie. Daar is twee soorte: dubbelzijdige silikoonolie en eensydige silikoonolie.
Bakpapier is bestand teen hoë temperature (gewoonlik 200-230 ℃) en kan direk in oonde en lugbraai gebruik word. Dit het anti-stokkies- en anti-olie-funksies en word dikwels gebruik vir bakkoekies, koekontleding en bakplaatjies.
Bakpapier bedek met silikoonolie aan beide kante het 'n beter teenstok-effek. Dit is geskik om voedsel (soos botter, deeg) of vleispatties te verpak om hegting te voorkom en is nie maklik om olie in te poog nie. Dit is geskik vir die kook van vleis met 'n hoë vetinhoud of voedsel wat baie olie benodig as u kook.
Enkelkantige silikoonoliepapier het slegs silikoonolie aan die een kant, en die ander kant is basispapier of ruwe oppervlak. Die voordeel is dat die ruwe oppervlak by die bakplaat kan pas om gly te voorkom; Dit bespaar ook koste en is goedkoper as dubbelzijdige silikoonolie-bakpapier. Dit is geskik vir konvensionele bakwerk, soos om bakplaatjies te lê, brood en ander eensydige anti-stickbehoeftes te bak.
Smeervaste papier, deur die oordrukproses of chemiese behandeling (soos sulfaatdrank) om die papier dig te maak, sonder silikoonoliebedekking, kan die olie-weerstand die gherweë-penetrasie blokkeer, geskik vir die verpakking van gebraaide hoender, hamburgers, toebroodjies en ander vetterige voedsel, maar nie weerstandig is teen hoë temperatuur nie (gewoonlik <180 ℃), langtermyn-bak is.
Die voordeel is dat vetdigte papier geen deklaag het nie, dus is die koste laer, en dit is gewoonlik afbreekbaar en meer omgewingsvriendelik.
Bakpapier Groothandelaars moet duidelik onderskei tydens aankoop, en die regte produk kies volgens die funksie wat u benodig en begroting.
Op grond hiervan het ek 'n tabel vir verwysing saamgestel. As u meer oor bakpapier wil weet, kontak ons gerus vir kommunikasie.
| Tik |
Laag |
Hitte weerstand |
Prys |
Primêre gebruike |
Bakpapier
|
Dubbelzijdige silikoon |
Hoog |
Hoog |
Wikkel kos, gelaagde vries, braai vleis |
| Eende-sided silikoon |
Medium |
Medium |
Bakbrood, koekies |
| Smeervaste papier |
Geen |
Laag (<180 ℃) |
Laag |
Wikkel gebraaide hoender, hamburgers, toebroodjies |
