Папера для выпечкі таксама называюць сіліконавай паперай. Людзі часта выкарыстоўваюць яго ў штодзённай выпечцы і кулінарыі. Некаторыя людзі таксама называюць гэта пергаментнай паперай.
Добрая выпечка выраблена з мякаці з драўніны і звычайна пакрыта сіліконавым алеем. Існуе два тыпы: двухбаковае сіліконавае алей і аднабаковае сіліконавае алей.
Папера для выпечкі ўстойлівая да высокіх тэмператур (звычайна 200-230 ℃) і можа быць непасрэдна выкарыстоўваць у печы і паветраных фрыцюрніцы. Ён выконвае функцыі супраць палачкі і анты-алею і часта выкарыстоўваецца для выпечкі печыва, дэмілінг для тортаў і накладкі для выпечкі.
Папера для выпечкі з сіліконавым алеем з абодвух бакоў аказвае лепшы эфект супрацьпаказання. Ён падыходзіць для абгорткі ежы (напрыклад, сметанковага масла, цеста) або ўкладвання мяса катлетаў, каб пазбегнуць адгезіі, і не проста прасочвацца алеем. Ён падыходзіць для падрыхтоўкі мяса з высокім утрыманнем тлушчу або ежай, якая патрабуе шмат алею пры падрыхтоўцы ежы.
Аднабаковая сіліконавая алейная папера мае сіліконавы алей толькі з аднаго боку, а другі бок-базавая папера або шурпатая паверхня. Перавага заключаецца ў тым, што шурпатая паверхня можа змясціць латок для выпечкі, каб пазбегнуць слізгацення; Гэта таксама эканоміць выдаткі і танней, чым двухбаковая папера для выпечкі сіліконавага алею. Ён падыходзіць для звычайнай выпечкі, напрыклад, пракладкі для выпечкі, хлеба для выпечкі і іншых аднабаковых патрэбаў у барацьбе з палачкамі.
Ззяць паперу, праз працэс празмернага ціску або хімічнае лячэнне (напрыклад, сульфатнае замочванне), каб зрабіць паперу шчыльнай, без сіліконавага алею, яго ўстойлівасць да алею можа блакаваць пранікненне тлушчу, прыдатны для ўпакоўкі смажанай курыцы, гамбургераў, бутэрбродаў і іншай тлусты выпечка.
Перавага заключаецца ў тым, што ў Greaseproop паперы няма пакрыцця, таму кошт ніжэйшы, і звычайна яна разбуральная і больш экалагічна чыстая.
Выпечкі з аптавікамі для выпечкі павінны выразна адрозніваць пры куплі і выбраць патрэбны прадукт у адпаведнасці з неабходнай функцыяй і бюджэтам.
Зыходзячы з гэтага, я сабраў табліцу для даведкі. Калі вы хочаце даведацца больш пра выпечку, звяжыцеся з намі для зносін.
| Тып |
Слой |
Цеплавая ўстойлівасць |
Цана |
Першаснае выкарыстанне |
Выпечка
|
Двухбаковы сілікон |
Высокі |
Высокі |
Абгортванне ежы, слаістае замарожванне, смажанае мяса |
| Аднабаковы сілікон |
Сярэдні |
Сярэдні |
Выпяканне хлеба, печыва |
| Ззяць папера |
Ніводзін |
Нізкі (<180 ℃) |
Нізкі |
Абгортванне смажанай курыцы, гамбургеры, бутэрброды |
