বেকিং পেপারকে সিলিকন পেপারও বলা হয়। লোকেরা প্রায়শই এটি প্রতিদিনের বেকিং এবং রান্নায় ব্যবহার করে। কিছু লোক এটিকে পার্চমেন্ট পেপারও বলে।
ভাল বেকিং পেপারটি কুমারী কাঠের সজ্জা দিয়ে তৈরি এবং সাধারণত সিলিকন তেল দিয়ে লেপযুক্ত। দুটি প্রকার রয়েছে: ডাবল-পার্শ্বযুক্ত সিলিকন তেল এবং একক-পার্শ্বযুক্ত সিলিকন তেল।
বেকিং পেপার উচ্চ তাপমাত্রার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী (সাধারণত 200-230 ℃) এবং সরাসরি ওভেন এবং এয়ার ফ্রায়ারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটিতে অ্যান্টি-স্টিক এবং অ্যান্টি-অয়েল ফাংশন রয়েছে এবং প্রায়শই বেকিং বিস্কুট, কেক ড্যামোল্ডিং এবং বেকিং ট্রে প্যাডগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
উভয় পক্ষের সিলিকন তেল দিয়ে লেপযুক্ত বেকিং পেপার আরও ভাল অ্যান্টি-স্টিক প্রভাব ফেলে। আঠালো এড়াতে খাবার (যেমন মাখন, ময়দা) বা মাংসের প্যাটিগুলি স্ট্যাক করার জন্য এটি উপযুক্ত এবং তেলটি স্রাব করা সহজ নয়। এটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী বা খাবার সহ মাংস রান্না করার জন্য উপযুক্ত যা রান্না করার সময় প্রচুর পরিমাণে তেল প্রয়োজন।
একক-পার্শ্বযুক্ত সিলিকন তেল কাগজে কেবল একদিকে সিলিকন তেল রয়েছে এবং অন্যদিকে বেস পেপার বা রুক্ষ পৃষ্ঠ। সুবিধাটি হ'ল রুক্ষ পৃষ্ঠটি স্লাইডিং প্রতিরোধের জন্য বেকিং ট্রে ফিট করতে পারে; এটি ব্যয়ও সাশ্রয় করে এবং ডাবল-পার্শ্বযুক্ত সিলিকন তেল বেকিং পেপারের তুলনায় সস্তা। এটি প্রচলিত বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত, যেমন বেকিং ট্রে স্থাপন করা, বেকিং রুটি এবং অন্যান্য একক-পার্শ্বযুক্ত অ্যান্টি-স্টিকিং প্রয়োজনীয়তা।
গ্রিজপ্রুফ পেপার, অতিরিক্ত চাপ প্রক্রিয়া বা রাসায়নিক চিকিত্সার মাধ্যমে (যেমন সালফেট ভেজানো) কাগজটি ঘন করে তুলতে, সিলিকন তেল আবরণ ছাড়াই, এর তেল প্রতিরোধের গ্রীস অনুপ্রবেশকে অবরুদ্ধ করতে পারে, প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত ভাজা মুরগী, হ্যামবার্গার, স্যান্ডউইচ এবং অন্যান্য চটকদার খাবারগুলি, তবে উচ্চতর তাপমাত্রার পক্ষে নয়, যা উচ্চতর হয় না, এটি উচ্চতর হয় না, এটি উচ্চতর হয়, তবে এটি উচ্চতর হয় না, তবে এটি উচ্চতর হয় না, তবে এটি উচ্চতর হয় না।
সুবিধাটি হ'ল গ্রিজপ্রুফ পেপারের কোনও লেপ নেই, তাই ব্যয় কম, এবং এটি সাধারণত অবনতিযোগ্য এবং আরও পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ।
বেকিং পেপার পাইকারদের কেনার সময় অবশ্যই স্পষ্টভাবে পার্থক্য করতে হবে এবং আপনার প্রয়োজনীয় ফাংশন এবং বাজেট অনুযায়ী সঠিক পণ্যটি চয়ন করতে হবে।
এর ভিত্তিতে, আমি রেফারেন্সের জন্য একটি টেবিল সংকলন করেছি। আপনি যদি বেকিং পেপার সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে যোগাযোগের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
| প্রকার |
আবরণ |
তাপ প্রতিরোধ |
দাম |
প্রাথমিক ব্যবহার |
বেকিং পেপার
|
ডাবল-পার্শ্বযুক্ত সিলিকন |
উচ্চ |
উচ্চ |
খাবার মোড়ানো, স্তরযুক্ত হিমশীতল, মাংস ভুনা |
| একতরফা সিলিকন |
মাধ্যম |
মাধ্যম |
বেকিং রুটি, কুকিজ |
| গ্রিজপ্রুফ পেপার |
কিছুই না |
নিম্ন (<180 ℃) |
কম |
ভাজা চিকেন, বার্গার, স্যান্ডউইচ মোড়ানো |
