کاغذ پخت نیز به کاغذ سیلیکون گفته می شود. مردم اغلب از آن در پخت روزانه و پخت و پز استفاده می کنند. برخی از افراد نیز آن را کاغذ parchment می نامند.
کاغذ پخت خوب از خمیر چوب باکره ساخته شده است و معمولاً با روغن سیلیکون پوشیده می شود. دو نوع وجود دارد: روغن سیلیکون دو طرفه و روغن سیلیکون یک طرفه.
کاغذ پخت در برابر درجه حرارت بالا مقاوم است (به طور کلی 200-230 ℃) و می توان مستقیماً در اجاق ها و سرخ کننده های هوا استفاده کرد. این دستگاه دارای عملکردهای ضد نچسب و ضد روغن است و اغلب برای پخت بیسکویت ، کاهش کیک و لنت های سینی پخت استفاده می شود.
کاغذ پخت پوشیده شده با روغن سیلیکون در هر دو طرف اثر ضد نچسب بهتری دارد. برای جلوگیری از چسبندگی برای بسته بندی مواد غذایی (مانند کره ، خمیر) یا انباشت گوشت مناسب است و روغن آن آسان نیست. مناسب برای پخت و پز گوشت با چربی زیاد یا مواد غذایی است که هنگام پخت و پز به روغن زیادی احتیاج دارد.
کاغذ روغن سیلیکونی یک طرفه فقط از یک طرف روغن سیلیکون دارد و طرف دیگر کاغذ پایه یا سطح خشن است. مزیت این است که سطح خشن می تواند برای جلوگیری از کشویی ، سینی پخت را متناسب کند. همچنین هزینه های آن را صرفه جویی می کند و ارزان تر از کاغذ پخت روغن سیلیکون دو طرفه است. مناسب برای پخت معمولی ، مانند تخمگذار سینی های پخت ، پخت نان و سایر نیازهای ضد استیک یک طرفه است.
کاغذ ضدعفونی کننده ، از طریق فرآیند فشار بیش از حد یا درمان شیمیایی (مانند خیساندن سولفات) برای اینکه کاغذ را متراکم کند ، بدون پوشش روغن سیلیکون ، مقاومت روغن آن می تواند از نفوذ گریس ، مناسب برای بسته بندی مرغ سرخ شده ، همبرگر ، ساندویچ و سایر غذاهای گریس ، جلوگیری کند ، اما در برابر درجه حرارت بالا مقاوم نیست (معمولاً در برابر درجه حرارت بالا ، درجه حرارت بالا و طولانی است.
مزیت این است که کاغذ ضدعفونی کننده هیچ روکش ندارد ، بنابراین هزینه پایین تر است و معمولاً قابل تجزیه و سازگار با محیط زیست است.
عمده فروشان کاغذ پخت باید هنگام خرید به وضوح متمایز شوند و محصول مناسب را با توجه به عملکرد مورد نیاز و بودجه انتخاب کنند.
بر این اساس ، من یک جدول برای مرجع گردآوری کرده ام. اگر می خواهید در مورد کاغذ پخت اطلاعات بیشتری کسب کنید ، لطفاً برای برقراری ارتباط با ما تماس بگیرید.
| نوع |
روکش |
مقاومت در برابر گرما |
قیمت |
موارد اولیه |
کاغذ پخت
|
سیلیکون دو طرفه |
عالی |
عالی |
بسته بندی مواد غذایی ، انجماد لایه ای ، گوشت برشته |
| سیلیکون یک طرفه |
واسطه |
واسطه |
پخت نان ، کوکی ها |
| کاغذ ضد انعطاف پذیر |
هیچ کدام |
کم (<180 ℃) |
کم |
بسته بندی مرغ سرخ شده ، همبرگر ، ساندویچ |
