Leipapaperia kutsutaan myös silikonipaperiksi. Ihmiset käyttävät sitä usein päivittäisessä leipomisessa ja ruoanlaitossa. Jotkut ihmiset kutsuvat sitä myös pergamenttipaperiksi.
Hyvä leivinpaperi on valmistettu neitsytpuusta ja se on yleensä päällystetty silikoniöljyllä. On olemassa kahta tyyppiä: kaksipuolinen silikoniöljy ja yksipuolinen silikoniöljy.
Leivotuspaperi on kestävä korkeille lämpötiloille (yleensä 200–230 ℃) ja sitä voidaan käyttää suoraan uuneissa ja ilmanpoistoissa. Siinä on tarttuvia ja öljyjä vastaisia funktioita, ja sitä käytetään usein keksien leipomiseen, kakun purkamiseen ja leivontaalustatyynyihin.
Silikoniöljyllä päällystetyllä leivontapaperilla on parempi tarttuvuusvaikutus. Se soveltuu ruoan (kuten voita, taikinan) käärimiseen tai lihapippien pinoamiseen tarttuvuuden välttämiseksi eikä ole helppo vuotaa öljyä. Se sopii lihan keittämiseen runsaasti rasvaa sisältävää pitoisuutta tai ruokaa, joka vaatii paljon öljyä keittäessä.
Yksipuolisella silikonöljypaperilla on silikonöljy vain yhdellä puolella, ja toinen puoli on pohjapaperi tai karkea pinta. Etuna on, että karkea pinta mahtuu leivinalustaan liukumisen estämiseksi; Se säästää myös kustannuksia ja on halvempaa kuin kaksipuolinen silikoniöljyn leivinpaperi. Se soveltuu tavanomaiseen leivontaan, kuten leipomoiden asettamiseen, leivän leipomiseen ja muihin yksipuolisiin tarvetta vastaisiin tarpeisiin.
Rasastonvarauspaperi, ylipaineprosessin tai kemiallisen käsittelyn (kuten sulfaatin liotus) kautta, jotta paperi on tiheä, ilman silikonöljypäällystettä, sen öljynkestävyys voi estää rasvan tunkeutumisen, joka sopii paistettuun kanaan, hampurilaisia, voileipiä ja muita rasvaisia ruokia, mutta ei vastustuskykyinen korkean lämpötilan kanssa (yleensä <180 ℃), pitkän aikavälin korkean lämpötilan, joka ei ole helppoa.
Etuna on, että rasvaisessa paperissa ei ole pinnoitetta, joten kustannukset ovat alhaisemmat, ja se on yleensä hajoava ja ympäristöystävällisempi.
Leivotuspaperin tukkumyyjien on erotettava selkeästi ostaessasi ja valittava oikea tuote tarvitsemasi toiminnon ja budjetin mukaisesti.
Tämän perusteella olen laatinut taulukon viitteenä varten. Jos haluat tietää enemmän leivontapaperista, ota meihin yhteyttä saadaksesi viestintää.
| Kirjoittaa |
Pinnoite |
Lämmönkestävyys |
Hinta |
Ensisijainen käyttö |
Leivinpaperi
|
Kaksipuolinen silikoni |
Korkea |
Korkea |
Ruoan kääriminen, kerrostettu jäätyminen, lihan paahtaminen |
| Yksipuolinen silikoni |
Keskipitkä |
Keskipitkä |
Leivän leipominen, evästeet |
| Rasvainen paperi |
Ei yhtään |
Matala (<180 ℃) |
Matala |
Kääri paistettua kanaa, hampurilaisia, voileipiä |
.png)
