બેકિંગ પેપરને સિલિકોન પેપર પણ કહેવામાં આવે છે. લોકો તેનો ઉપયોગ દૈનિક પકવવા અને રસોઈમાં કરે છે. કેટલાક લોકો તેને ચર્મપત્ર કાગળ પણ કહે છે.
સારા બેકિંગ કાગળ વર્જિન લાકડાના પલ્પથી બનેલું છે અને સામાન્ય રીતે સિલિકોન તેલથી કોટેડ હોય છે. ત્યાં બે પ્રકારો છે: ડબલ-બાજુવાળા સિલિકોન તેલ અને સિંગલ-સાઇડ સિલિકોન તેલ.
બેકિંગ પેપર temperatures ંચા તાપમાન (સામાન્ય રીતે 200-230 ℃) માટે પ્રતિરોધક છે અને તે સીધા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને એર ફ્રાયર્સમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેમાં એન્ટી-સ્ટીક અને એન્ટી-ઓઇલ ફંક્શન્સ છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર બેકિંગ બિસ્કીટ, કેક ડિમોલ્ડિંગ અને બેકિંગ ટ્રે પેડ્સ માટે થાય છે.
બંને બાજુ સિલિકોન તેલ સાથે કોટેડ બેકિંગ પેપરમાં એન્ટી-સ્ટીક અસર વધુ સારી છે. તે ખોરાકને વીંટાળવા માટે યોગ્ય છે (જેમ કે માખણ, કણક) અથવા સંલગ્નતા ટાળવા માટે માંસ પેટીઝ સ્ટેકીંગ કરવા માટે અને તેલ સીપ કરવું સરળ નથી. તે ચરબીયુક્ત સામગ્રી અથવા ખોરાક સાથે માંસ રાંધવા માટે યોગ્ય છે જેને રસોઈ કરતી વખતે ઘણું તેલની જરૂર હોય છે.
સિંગલ-સાઇડ સિલિકોન ઓઇલ પેપરમાં ફક્ત એક બાજુ સિલિકોન તેલ હોય છે, અને બીજી બાજુ બેઝ પેપર અથવા રફ સપાટી છે. ફાયદો એ છે કે રફ સપાટી સ્લાઇડિંગને રોકવા માટે બેકિંગ ટ્રેને ફિટ કરી શકે છે; તે ખર્ચ પણ બચાવે છે અને ડબલ-બાજુવાળા સિલિકોન ઓઇલ બેકિંગ પેપર કરતા સસ્તી છે. તે પરંપરાગત પકવવા માટે યોગ્ય છે, જેમ કે બેકિંગ ટ્રે, બેકિંગ બ્રેડ અને અન્ય એકલ-બાજુની એન્ટી-ચોરી કરવાની જરૂરિયાતો જેવી.
ગ્રીસપ્રૂફ પેપર, ઓવરપ્રેશર પ્રક્રિયા અથવા રાસાયણિક સારવાર દ્વારા (જેમ કે સલ્ફેટ પલાળીને) કાગળને ગા ense બનાવવા માટે, સિલિકોન ઓઇલ કોટિંગ વિના, તેનું તેલ પ્રતિકાર ગ્રીસ ઘૂંસપેંઠને અવરોધિત કરી શકે છે, ફ્રાઇડ ચિકન, હેમબર્ગર, સેન્ડવિચ અને અન્ય ગ્રીસી ખોરાક માટે યોગ્ય નથી (સામાન્ય રીતે <180 ℃, સ્યુટ ટેમ્પરેશન માટે, વધુ તાપમાન માટે પ્રતિરોધક નથી, બેકિંગ.
ફાયદો એ છે કે ગ્રીસપ્રૂફ પેપરમાં કોઈ કોટિંગ નથી, તેથી કિંમત ઓછી છે, અને તે સામાન્ય રીતે ડિગ્રેડેબલ અને વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ હોય છે.
ખરીદતા કાગળના જથ્થાબંધ વેપારીઓને ખરીદતી વખતે સ્પષ્ટ રીતે તફાવત કરવો આવશ્યક છે, અને તમને જરૂરી કાર્ય અને બજેટ અનુસાર યોગ્ય ઉત્પાદન પસંદ કરવું જોઈએ.
તેના આધારે, મેં સંદર્ભ માટે એક ટેબલ કમ્પાઇલ કર્યું છે. જો તમે બેકિંગ પેપર વિશે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો કૃપા કરીને સંદેશાવ્યવહાર માટે અમારો સંપર્ક કરો.
| પ્રકાર |
કોટ |
ગરમીનો પ્રતિકાર |
ભાવ |
પ્રાથમિક ઉપયોગ |
શેકવાની કાગળ
|
બે બાજુ સિલિકોન |
Highંચું |
Highંચું |
ખોરાક લપેટી, સ્તરવાળી ઠંડું, શેકવાનું માંસ |
| એકતરફી સિલિકોન |
માધ્યમ |
માધ્યમ |
બ્રેડ બેકિંગ, કૂકીઝ |
| ગ્રીસપ્રૂફ કાગળ |
કોઈ |
નીચા (<180 ℃) |
નીચું |
ફ્રાઇડ ચિકન, બર્ગર, સેન્ડવીચ લપેટી |
