Papir za pečenje također se naziva silikonski papir. Ljudi ga često koriste u svakodnevnom pečenju i kuhanju. Neki ga nazivaju i pergamentnim papirom.
Dobar papir za pečenje izrađen je od pulpe od djevičanskog drveta i obično je obložen silikonskim uljem. Postoje dvije vrste: dvostrano silikonsko ulje i jednostrano silikonsko ulje.
Papir za pečenje otporan je na visoke temperature (uglavnom 200-230 ℃) i može se izravno koristiti u pećnicama i zračnim fritezima. Ima funkcije protiv štapića i anti-ulja, a često se koristi za pečenje keksa, demonstraciju kolača i jastučiće za pečenje.
Papir za pečenje obložen silikonskim uljem s obje strane ima bolji efekt protiv štapića. Prikladan je za omotavanje hrane (poput maslaca, tijesta) ili za slaganje mesnih kolača kako bi se izbjeglo prianjanje i nije lako progledati ulje. Prikladan je za kuhanje mesa s visokim udjelom masti ili hrane za koje je potrebno puno ulja prilikom kuhanja.
Jednostrani silikonski uljni papir ima silikonsko ulje sa samo jedne strane, a druga strana je osnovni papir ili gruba površina. Prednost je što gruba površina može uklopiti ladicu za pečenje kako bi se spriječilo klizanje; Također štedi troškove i jeftiniji je od dvostranog papira za pečenje silikonskog ulja. Prikladan je za konvencionalno pečenje, poput postavljanja ladice za pečenje, pečenja kruha i drugih jednostranih potreba za borbom protiv šišanja.
Podmorski papir, postupkom prekomjernog pritiska ili kemijskom obradom (poput natapanja sulfata) kako bi papir bio gust, bez silikonskog premaza ulja, njegov otpor ulja može blokirati prodor masnoće, pogodan za pakiranje pržene piletine, hamburgere, sendviče i druge masne hrane, ali nije otporan na visoku temperaturu, tako da je na njemu visokog temperature, dugačka je i velika temperatura.
Prednost je što papir otporan na mast nema premaz, tako da je trošak niži, a obično je degradiran i ekološki prihvatljiviji.
Veletrgovci pečenja na veliko moraju jasno razlikovati prilikom kupnje i odabrati pravi proizvod prema potrebi funkcije i proračuna.
Na temelju toga sastavio sam tablicu za referencu. Ako želite znati više o papiru za pečenje, kontaktirajte nas radi komunikacije.
| Tip |
Premaz |
Toplin |
Cijena |
Primarna upotreba |
Papir za pečenje
|
Dvostrani silikon |
Visok |
Visok |
Omotavanje hrane, slojevito smrzavanje, pečenje mesa |
| Jednostrani silikon |
Srednji |
Srednji |
Pečenje kruha, kolačići |
| Papir |
Nijedan |
Nisko (<180 ℃) |
Nizak |
Omotavanje pržene piletine, hamburgera, sendviča |
