Թխելու թուղթը կոչվում է նաեւ սիլիկոնային թուղթ: Մարդիկ հաճախ օգտագործում են այն ամենօրյա թխում եւ խոհարարություն: Որոշ մարդիկ անվանում են նաեւ այն մագաղաթյա թուղթ:
Լավ թխում թուղթը պատրաստված է կույս փայտի պղպեղից եւ սովորաբար ծածկված է սիլիկոնային յուղով: Գոյություն ունեն երկու տեսակ, երկկողմանի սիլիկոնային յուղ եւ միակողմանի սիլիկոնե յուղ:
Թղթի թուղթը դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի (ընդհանուր առմամբ 200-230 ℃) եւ կարող է ուղղակիորեն օգտագործվել վառարաններում եւ օդային տապակներում: Այն ունի հակաթթող եւ հակաօթական գործառույթներ եւ հաճախ օգտագործվում է թխելու թխվածքաբլիթների, տորթերի դեմքի եւ սկուտեղի բարձիկներ թխելու համար:
Երկու կողմում սիլիկոնային յուղով ծածկված թղթի թխումն ունի ավելի լավ հակաթթող ազդեցություն: Այն հարմար է կերակուրը փաթաթելու համար (ինչպիսիք են կարագը, խմորը) կամ կպչուն պահելու համար `կպչունությունից խուսափելու համար եւ հեշտ չէ յուղել յուղը: Այն հարմար է բարձր յուղայնությամբ պարունակությամբ կամ կերակուրով միս պատրաստելու համար, որը պատրաստելիս շատ յուղ է պահանջում:
Միակողմանի սիլիկոնային յուղի թուղթը ունի սիլիկոնային յուղ միայն մի կողմից, իսկ մյուս կողմը `բազային թուղթ կամ կոպիտ մակերես: Առավելությունն այն է, որ կոպիտ մակերեսը կարող է տեղավորել թխման սկուտեղը `սահելը կանխելու համար. Այն նաեւ խնայում է ծախսերը եւ ավելի էժան է, քան երկկողմանի սիլիկոնային յուղի թխման թուղթը: Այն հարմար է սովորական թխելու համար, ինչպիսիք են թխում սկուտեղները դնելը, հացը թխելը եւ մեկ առակողմանի հակաթողերի կարիքները:
Գարեջրային թուղթ, ճնշման գործընթացի կամ քիմիական բուժման միջոցով (օրինակ `սուլֆատ թրջող), թղթի խիտ, առանց սիլիկոնային յուղի ծածկույթին, նրա նավթի դիմադրությունը կարող է փխրուն կամ այրել բարձր ջերմաստիճանը:
Առավելությունն այն է, որ քսուքով թուղթը ծածկույթ չունի, ուստի ծախսը ավելի ցածր է, եւ այն սովորաբար քայքայվում է եւ ավելի էկոլոգիապես մաքուր:
Թղթի մեծածախ վաճառողները պետք է հստակ տարբերակել, երբ գնում են ճիշտ արտադրանքը, ըստ ձեզ անհրաժեշտ գործառույթի եւ բյուջեի:
Դրա հիման վրա ես կազմել եմ սեղան հղման համար: Եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ թխելու թղթի մասին, դիմեք մեզ, կապի համար:
| Տիպ |
Ծածկույթ |
He երմային դիմադրություն |
Գինը |
Առաջնային օգտագործումներ |
Թխում թուղթ
|
Երկկողմանի սիլիկոն |
Բարձր |
Բարձր |
Պտտվող սնունդ, շերտավորված սառեցում, տապակած միս |
| Միակողմանի սիլիկոն |
Միջին |
Միջին |
Հաց թխելը, բլիթները |
| Արհամարհող թուղթ |
Ոչ ոք |
Low ածր (<180 ℃) |
Ցածր |
Տապակած հավի, բուրգերների, սենդվիչներ փաթաթելով |
