Baksturspappír er einnig kallaður kísill pappír. Fólk notar það oft við daglega bakstur og matreiðslu. Sumir kalla það líka pergament pappír.
Góður bökunarpappír er úr meyju viðar kvoða og er venjulega húðaður með kísillolíu. Það eru tvenns konar: tvíhliða kísillolía og einhliða kísillolía.
Baksturspappír er ónæmur fyrir háum hita (venjulega 200-230 ℃) og er hægt að nota það beint í ofnum og loftsteikjum. Það hefur and-stick og and-olíuaðgerðir og er oft notað til að baka kex, köku demoulding og bökunarpúða.
Baksturspappír húðaður með kísillolíu á báðum hliðum hefur betri and-stafur áhrif. Það er hentugur til að pakka mat (svo sem smjöri, deigi) eða stafla kjötkjöt til að forðast viðloðun og er ekki auðvelt að seytla olíu. Það er hentugur til að elda kjöt með fituinnihaldi eða mat sem þarfnast mikillar olíu þegar það er eldað.
Einhliða kísillolíupappír er með kísillolíu á annarri hliðinni og hin hliðin er grunnpappír eða gróft yfirborð. Kosturinn er sá að gróft yfirborð getur passað bökunarbakkann til að koma í veg fyrir rennibraut; Það sparar einnig kostnað og er ódýrari en tvíhliða kísillolíubökun. Það er hentugur fyrir hefðbundna bakstur, svo sem að leggja bökunarbakka, bakstur brauð og aðrar einhliða and-sticking þarfir.
Fitaþéttur pappír, með ofþrýstingsferli eða efnafræðilegri meðferð (svo sem súlfat í bleyti) til að gera pappírinn þéttan, án kísillolíuhúðunar, getur olíuþol hans hindrað fita skarpskyggni, hentugur fyrir umbúðir steiktur kjúklingur, hamborgarar, samlokur og önnur fitu matvæli, en ekki er ónæmur fyrir háum hitastigi (venjulega er <180 ℃), að langvarandi hitastig er auðvelt að steypa eða brenna það, svo að það sé ekki hentugur fyrir elebak.
Kosturinn er sá að fituþéttur pappír hefur enga húðun, þannig að kostnaðurinn er lægri og hann er venjulega niðurbrjótur og umhverfisvænni.
Heildsalar í bökunarpappír verða að greina skýrt þegar þeir kaupa og velja rétta vöru í samræmi við þá aðgerð sem þú þarft og fjárhagsáætlun.
Byggt á þessu hef ég tekið saman töflu til viðmiðunar. Ef þú vilt vita meira um bökunarpappír, vinsamlegast hafðu samband við okkur til að fá samskipti.
| Tegund |
Húðun |
Hitaþol |
Verð |
Aðal notkun |
Bakstur pappír
|
Tvíhliða kísill |
High |
High |
Umbúðir mat, lagskipt frysting, steikt kjöt |
| Einhliða kísill |
Miðlungs |
Miðlungs |
Bakstur brauð, smákökur |
| Fitaþétt pappír |
Enginn |
Lágt (<180 ℃) |
Lágt |
Umbúðir steiktan kjúkling, hamborgara, samlokur |
