베이킹 페이퍼를 실리콘 용지라고도합니다. 사람들은 종종 매일 베이킹과 요리에 사용합니다. 어떤 사람들은 또한 그것을 양피지라고 부릅니다.
좋은 베이킹 페이퍼는 처녀 목재 펄프로 만들어졌으며 일반적으로 실리콘 오일로 코팅됩니다. 양면 실리콘 오일과 단면 실리콘 오일의 두 가지 유형이 있습니다.
베이킹 페이퍼는 고온 (일반적으로 200-230 ℃)에 내성이 있으며 오븐과 에어 프라이어에서 직접 사용할 수 있습니다. 스틱 방지 및 반 오일 기능이 있으며 종종 비스킷, 케이크 디 딜딩 및 베이킹 트레이 패드에 사용됩니다.
양쪽에 실리콘 오일로 코팅 된 베이킹 페이퍼는 안티 스틱 효과가 향상됩니다. 접착력을 피하기 위해 음식 (예 : 버터, 반죽) 또는 고기 패티를 쌓는 데 적합하며 오일을 스며이하기가 쉽지 않습니다. 요리 할 때 많은 기름을 필요로하는 고지방 함량이나 음식을 요리하는 데 적합합니다.
단면 실리콘 오일 페이퍼에는 한쪽에 실리콘 오일이 있으며 다른 쪽은 기본 종이 또는 거친 표면입니다. 이 장점은 거친 표면이 베이킹 트레이에 맞게 슬라이딩을 방지 할 수 있다는 것입니다. 또한 비용을 절약하고 양면 실리콘 오일 베이킹 페이퍼보다 저렴합니다. 베이킹 트레이를 깔고 베이킹 빵 및 기타 단면 안티 스틱 요구와 같은 기존 베이킹에 적합합니다.
실리콘 오일 코팅없이 종이를 조밀하게 만들기 위해 과압 공정 또는 화학적 처리 (설페이트 적 담그는 등)를 통해 기름에 epproof 종이를 통해 오일 저항은 그리스 침투를 차단할 수 있으며, 프라이드 치킨, 햄버거, 샌드위치 및 기타 기름이 많은 음식을 포장하는 데 적합하지만 (보통 <180 °), 장기 고온은 쉽지 않습니다.
이점은 기름에 뿌린 용지에 코팅이 없으므로 비용이 낮으며 일반적으로 분해 가능하고 환경 친화적이라는 것입니다.
제빵 용지 도매 업체는 구매할 때 명확하게 구별하고 필요한 기능과 예산에 따라 올바른 제품을 선택해야합니다.
이를 바탕으로 참조 할 테이블을 편집했습니다. 베이킹 페이퍼에 대해 더 알고 싶다면 의사 소통을 위해 문의하십시오.
| 유형 |
코팅 |
내열 |
가격 |
기본 용도 |
베이킹 페이퍼
|
양면 실리콘 |
높은 |
높은 |
음식 포장, 층 얼어 붙은 고기 구이 |
| 단면 실리콘 |
중간 |
중간 |
베이킹 빵, 쿠키 |
| 기름막 종이 |
없음 |
낮음 (<180 0) |
낮은 |
프라이드 치킨, 햄버거, 샌드위치를 감싸십시오 |
