ເຈ້ຍອົບຍັງຖືກເອີ້ນວ່າເຈ້ຍຊິລິໂຄນ. ຜູ້ຄົນມັກຈະໃຊ້ມັນໃນການອົບແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະຈໍາວັນ. ບາງຄົນກໍ່ເອີ້ນມັນວ່າເຈ້ຍ parchment.
ເຈ້ຍອົບທີ່ດີແມ່ນເຮັດດ້ວຍເນື້ອໄມ້ຂອງບໍລິສັດເວີຈິນໄອແລນແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາມັນຊິລິໂຄນ. ມັນມີສອງປະເພດຄື: ນ້ໍາມັນຊິລິໂຄນສອງຂ້າງແລະນ້ໍາມັນຊິລິໂຄນຂ້າງດຽວ.
ເຈ້ຍອົບແມ່ນທົນທານຕໍ່ກັບອຸນຫະພູມສູງ (ໂດຍທົ່ວໄປ 200-230 ℃) ແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ໂດຍກົງໃນເຕົາອົບແລະອາກາດ. ມັນມີຫນ້າທີ່ຕ້ານການນ້ໍາມັນແລະຕ້ານນ້ໍາມັນແລະມັກໃຊ້ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຮັດໃຫ້ມີເຂົ້າຫນົມປັງ, ແລະແຜ່ນຮອງເຂົ້າຫນົມປັງ.
ເຈ້ຍອົບປົນຢູ່ເຄືອບນ້ໍາມັນຊິລິໂຄນທັງສອງດ້ານມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານທີ່ດີກວ່າ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຫໍ່ (ເຊັ່ນມັນເບີ, dough) ຫຼື stacking patties ຊີ້ນເພື່ອຫລີກລ້ຽງການຫນຽວແລະບໍ່ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເບິ່ງນ້ໍາມັນ. ມັນເຫມາະສໍາລັບປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນສູງຫຼືອາຫານທີ່ຕ້ອງການນ້ໍາມັນຫຼາຍເມື່ອແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
ເຈ້ຍນ້ໍາມັນ Silicone ຂ້າງດຽວມີນ້ໍາມັນຊິລິໂຄນຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ, ແລະອີກດ້ານຫນຶ່ງແມ່ນເຈ້ຍພື້ນຖານຫລືພື້ນທີ່ຫຍາບ. ປະໂຫຍດແມ່ນພື້ນຜິວທີ່ຫຍາບຄາຍສາມາດພໍດີກັບຖາດອົບເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເລື່ອນ; ມັນຍັງປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະລາຄາຖືກກ່ວາເຈ້ຍຊິມນ້ໍາມັນຊິລິໂຄນສອງເທົ່າ. ມັນເຫມາະສົມກັບການອົບທໍາມະດາເຊັ່ນ: ການວາງຖາດອົບ, ເຂົ້າຫນົມປັງແລະຄວາມຕ້ອງການຕ້ານການຕ້ານການຕໍ່ຕ້ານແບບດຽວ.
ເຈ້ຍທີ່ມີໄຂມັນ, ໂດຍຜ່ານການຮັກສາຂະບວນການຫຼືການຮັກສາດ້ວຍສານເຄມີ, ບໍ່ມີຄວາມທົນທານຕໍ່ການເຄືອບນ້ໍາມັນ
ປະໂຫຍດແມ່ນວ່າເຈ້ຍທີ່ມີໄຂມັນບໍ່ມີການເຄືອບ, ສະນັ້ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແມ່ນຕ່ໍາກວ່າ, ແລະມັນມັກຈະເປັນປົກກະຕິແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ຜູ້ຂາຍກະດາດກະດາດໂບຕ້ອງຈໍາແນກຢ່າງຈະແຈ້ງໃນເວລາຊື້, ແລະເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມຕາມການເຮັດວຽກທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະງົບປະມານ.
ອີງໃສ່ສິ່ງນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລວບລວມຕາຕະລາງສໍາລັບການອ້າງອີງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຈ້ຍອົບ, ກະລຸນາຕິດຕໍ່ຫາພວກເຮົາສໍາລັບການສື່ສານ.
| ປະເພດ |
ການເຄືອບ |
ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ |
ລາຄາ |
ການນໍາໃຊ້ຂັ້ນຕົ້ນ |
ເຈ້ຍອົບ
|
ຊິລິໂຄຊິໂນສອງຂ້າງ |
ສູງ |
ສູງ |
ຫໍ່ອາຫານ, ຊັ້ນອາກາດຫນາວ, ປີ້ງຊີ້ນ |
| ຊິລິໂຄນດຽວຂ້າງ |
ກາງ |
ກາງ |
ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຄຸກກີ |
| ເຈ້ຍທີ່ມີໄຂມັນ |
ບໍ່ມີ |
ຕ່ໍາ (<180 ℃) |
ຕ່ໍາ |
ຫໍ່ໄກ່ຂົ້ວ, burgers, sandwiches |
