Cepšanas papīru sauc arī par silikona papīru. Cilvēki to bieži izmanto ikdienas cepšanā un ēdiena gatavošanā. Daži cilvēki to sauc arī par pergamenta papīru.
Labs cepšanas papīrs ir izgatavots no neapstrādāta koka mīkstuma un parasti to pārklāj ar silikona eļļu. Ir divi veidi: divpusēja silikona eļļa un vienpusēja silikona eļļa.
Cepšanas papīrs ir izturīgs pret augstu temperatūru (parasti 200–230 ℃), un to var tieši izmantot krāsnīs un gaisa cepumos. Tam ir vērstas un pret naftas funkcijas, un to bieži izmanto cepumu cepšanai, kūku iznīcināšanai un cepšanas paplātēm.
Cepšanas papīram, kas pārklāts ar silikona eļļu no abām pusēm, ir labāks pretstatu efekts. Tas ir piemērots pārtikas (piemēram, sviesta, mīklas) iesaiņošanai vai gaļas pīrādziņu sakraušanai, lai izvairītos no saķeres, un to nav viegli apgūst. Tas ir piemērots gaļas pagatavošanai ar augstu tauku saturu vai ēdienu, kas vārīšanas laikā prasa daudz eļļas.
Vienpusējā silikona eļļas papīrā ir silikona eļļa tikai vienā pusē, bet otra puse ir pamatpapīrs vai raupja virsma. Priekšrocība ir tā, ka raupja virsma var ietilpt cepšanas paplātei, lai novērstu slīdēšanu; Tas arī ietaupa izmaksas un ir lētāks nekā divpusējs silikona eļļas cepšanas papīrs. Tas ir piemērots parastajai cepšanai, piemēram, cepšanas paplāšu, maizes cepšanas un citas vienpusējas pretstikšanas vajadzības.
Ar taukiem necaurlaidīgs papīrs, izmantojot pārmērīgu procesu vai ķīmisku apstrādi (piemēram, sulfātu mērcēšanu), lai padarītu papīru blīvu, bez silikona eļļas pārklājuma tā eļļas izturība var bloķēt tauku iespiešanos, kas piemērota cepšanai cepšanai, hamburgeri, sviestmaizes un citu tauku pārtiku, bet nav izturīga pret augstu temperatūru (parasti <180 ℃).
Priekšrocība ir tā, ka smērvielu necaurlaidīgam papīram nav pārklājuma, tāpēc izmaksas ir zemākas, un tas parasti ir noārdāms un videi draudzīgāks.
Cepšanas papīra vairumtirgotājiem ir skaidri jānošķir pirkšana un jāizvēlas pareizais produkts atbilstoši nepieciešamajai funkcijai un budžetam.
Balstoties uz to, esmu apkopojis atsauces tabulu. Ja vēlaties uzzināt vairāk par papīra cepšanu, lūdzu, sazinieties ar mums, lai uzzinātu saziņu.
| Ierakstīt |
Pārklājums |
Karstuma izturība |
Cena |
Primārie lietojumi |
Cepšanas papīrs
|
Divpusējs silikons |
Augsts |
Augsts |
Pārtikas iesaiņošana, slāņains sasalšana, gaļas cepšana |
| Vienpusējs silikons |
Vidējs |
Vidējs |
Maizes cepšana, cepumi |
| Tauku necaurlaidīgs papīrs |
Neviens |
Zems (<180 ℃) |
Zems |
Aptverta cepta vistas gaļa, burgeri, sviestmaizes |
.png)
