बेकिंग पेपरला सिलिकॉन पेपर देखील म्हणतात. लोक बर्‍याचदा दररोज बेकिंग आणि स्वयंपाकात वापरतात. काही लोक याला चर्मपत्र पेपर देखील म्हणतात.
चांगले बेकिंग पेपर व्हर्जिन लाकूड लगदा बनलेले असते आणि सहसा सिलिकॉन तेलाने लेपित असते. दोन प्रकार आहेत: दुहेरी बाजू असलेला सिलिकॉन तेल आणि एकल-बाजूंनी सिलिकॉन तेल.
बेकिंग पेपर उच्च तापमानास प्रतिरोधक आहे (सामान्यत: 200-230 ℃) आणि ओव्हन आणि एअर फ्रायर्समध्ये थेट वापरले जाऊ शकते. यात अँटी-स्टिक आणि ऑइल-एंटी-फंक्शन्स असतात आणि बर्‍याचदा बिस्किटे, केक डिमोल्डिंग आणि बेकिंग ट्रे पॅड्स बेकिंगसाठी वापरल्या जातात.
दोन्ही बाजूंच्या सिलिकॉन तेलासह लेपित बेकिंग पेपरचा चांगला अँटी-स्टिक प्रभाव आहे. हे आसंजन टाळण्यासाठी अन्न (जसे की लोणी, कणिक) किंवा मांसाच्या पॅटीस स्टॅकिंगसाठी योग्य आहे आणि तेल पाहणे सोपे नाही. हे उच्च चरबीयुक्त सामग्री किंवा अन्नासह मांस शिजवण्यासाठी योग्य आहे ज्यास स्वयंपाक करताना भरपूर तेल आवश्यक आहे.
एकल-बाजू असलेल्या सिलिकॉन तेलाच्या कागदावर फक्त एका बाजूला सिलिकॉन तेल असते आणि दुसरी बाजू बेस पेपर किंवा खडबडीत पृष्ठभाग आहे. फायदा असा आहे की स्लाइडिंग रोखण्यासाठी खडबडीत पृष्ठभाग बेकिंग ट्रेमध्ये बसू शकते; हे खर्च देखील वाचवते आणि दुहेरी बाजूच्या सिलिकॉन ऑइल बेकिंग पेपरपेक्षा स्वस्त आहे. हे पारंपारिक बेकिंगसाठी योग्य आहे, जसे की बेकिंग ट्रे, बेकिंग ब्रेड आणि इतर एकल-बाजूंनी अँटी-स्टिकिंग गरजा.
ग्रीसप्रूफ पेपर, ओव्हरप्रेसस प्रक्रियेद्वारे किंवा रासायनिक उपचारांद्वारे (जसे की सल्फेट भिजवणे) कागदाचा दाट करण्यासाठी, सिलिकॉन तेलाच्या कोटिंगशिवाय, त्याचे तेल प्रतिकार ग्रीसचे प्रवेश रोखू शकते, तळलेले चिकन, हॅम्बर्गर, सँडविच आणि इतर ग्रीझी पदार्थांसाठी योग्य आहे, परंतु उच्च तापमानास प्रतिरोधक नाही, तर सामान्यत: तेजस्वी तापमानात जास्त प्रमाणात कमी आहे किंवा कमीतकमी कमीतकमी तापमान आहे.
फायदा असा आहे की ग्रीसप्रूफ पेपरमध्ये कोटिंग नसते, म्हणून किंमत कमी असते आणि ती सहसा क्षीण आणि पर्यावरणास अनुकूल असते.
बेकिंग पेपर घाऊक विक्रेत्यांनी खरेदी करताना स्पष्टपणे वेगळे करणे आवश्यक आहे आणि आपल्याला आवश्यक असलेल्या फंक्शन आणि बजेटनुसार योग्य उत्पादन निवडा.
यावर आधारित, मी संदर्भासाठी एक टेबल संकलित केले आहे. आपण बेकिंग पेपरबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, कृपया संप्रेषणासाठी आमच्याशी संपर्क साधा.
| प्रकार |
कोटिंग |
उष्णता प्रतिकार |
किंमत |
प्राथमिक उपयोग |
बेकिंग पेपर
|
दुहेरी बाजू असलेला सिलिकॉन |
उच्च |
उच्च |
अन्न लपेटणे, स्तरित अतिशीत, भाजलेले मांस |
| एकल-बाजू असलेला सिलिकॉन |
मध्यम |
मध्यम |
बेकिंग ब्रेड, कुकीज |
| ग्रीसप्रूफ पेपर |
काहीही नाही |
कमी (<180 ℃) |
निम्न |
तळलेले चिकन, बर्गर, सँडविच लपेटणे |
