Bakpapier wordt ook siliconenpapier genoemd. Mensen gebruiken het vaak in dagelijkse bakken en koken. Sommige mensen noemen het ook perkamentpapier.
Goed bakpapier is gemaakt van maagdelijke houten pulp en is meestal bedekt met siliconenolie. Er zijn twee soorten: dubbelzijdige siliconenolie en eenzijdige siliconenolie.
Bakpapier is bestand tegen hoge temperaturen (in het algemeen 200-230 ℃) en kan direct worden gebruikt in ovens en luchtfritenten. Het heeft anti-stick- en anti-olie-functies en wordt vaak gebruikt voor het bakken van koekjes, cake-demouwe en bakplaatkussentjes.
Bakpapier bedekt met siliconenolie aan beide zijden heeft een beter anti-aandeel effect. Het is geschikt voor het inpakken van voedsel (zoals boter, deeg) of het stapelen van vleespasteitjes om hechting te voorkomen en is niet gemakkelijk om olie te sijpelen. Het is geschikt voor het koken van vlees met een hoog vetgehalte of voedsel dat veel olie vereist tijdens het koken.
Eenzijdig siliconenoliepapier heeft siliconenolie aan slechts één kant en de andere kant is basispapier of ruw oppervlak. Het voordeel is dat het ruwe oppervlak op de bakplaat kan passen om te voorkomen dat glijden; Het bespaart ook de kosten en is goedkoper dan dubbelzijdig siliconenolie bakpapier. Het is geschikt voor conventionele bakken, zoals het leggen van bakplaatsen, het bakken van brood en andere enkelzijdige anti-stickingbehoeften.
Vetvrij papier, door een overdrukproces of chemische behandeling (zoals sulfaat weken) om het papier dicht te maken, zonder siliconenolie, kan de olieweerstand de penetratie van de vet blokkeren, geschikt voor verpakking gefrituurde kip, hamburgers, sandwiches en ander vettig voedsel, maar niet resistent tot hoge temperatuur (meestal <180 ℃), langetermijnhoge temperatuur is niet geschikt voor oven.
Het voordeel is dat vetvrij papier geen coating heeft, dus de kosten zijn lager en het zijn meestal afbreekbaar en milieuvriendelijker.
Groothandelaren van bakpapier moeten duidelijk onderscheiden bij het kopen en kiezen het juiste product volgens de functie die u nodig hebt en budget.
Op basis hiervan heb ik een tabel voor referentie samengesteld. Als u meer wilt weten over bakpapier, neem dan contact met ons op voor communicatie.
| Soort |
Coating |
Hittebestendigheid |
Prijs |
Primair gebruik |
Bakpapier
|
Dubbelzijdige siliconen |
Hoog |
Hoog |
Voedsel inpakken, gelaagd vriespunt, roosterend vlees |
| Enkelzijdige siliconen |
Medium |
Medium |
Brood bakken, koekjes |
| Vetvrij papier |
Geen |
Laag (<180 ℃) |
Laag |
Gefrituurde kip, hamburgers, broodjes inpakken |
