Bakepapir kalles også silikonpapir. Folk bruker det ofte i daglig baking og matlaging. Noen mennesker kaller det også pergamentpapir.
God bakepapir er laget av jomfru tre masse og er vanligvis belagt med silikonolje. Det er to typer: dobbeltsidig silikonolje og ensidig silikonolje.
Bakepapir er motstandsdyktig mot høye temperaturer (vanligvis 200-230 ℃) og kan brukes direkte i ovner og luftfrekk. Den har anti-pinne- og anti-oljefunksjoner og brukes ofte til å bake kjeks, kake-demoulding og bakebrettputer.
Bakepapir belagt med silikonolje på begge sider har en bedre anti-pinne-effekt. Det er egnet for innpakning av mat (for eksempel smør, deig) eller stabling av kjøttpatties for å unngå vedheft og er ikke lett å sive olje. Det er egnet for å tilberede kjøtt med høyt fettinnhold eller mat som krever mye olje når du lager mat.
Ensidig silikonoljepapir har bare silikonolje på den ene siden, og den andre siden er basepapir eller grov overflate. Fordelen er at den grove overflaten kan passe til stekebrettet for å forhindre glidning; Det sparer også kostnader og er billigere enn tosidig bakepapir med silikonolje. Det er egnet for konvensjonell baking, for eksempel å legge bakebrett, bakebrød og andre ensidige behov mot pikende.
Fettfast papir, gjennom overtrykksprosess eller kjemisk behandling (for eksempel sulfatbløting) for å gjøre papiret tett, uten silikonoljebelegg, kan oljemotstanden blokkere fettinntrenging, egnet for å emballasje stekt kylling, hamburgere, smørbrød og ikke fettet mat, men ikke er en høy temperatur (180 ℃ ℃ ℃ ℃ ℃. bakervarer.
Fordelen er at fettfast papir ikke har noe belegg, så kostnadene er lavere, og det er vanligvis nedbrytbart og mer miljøvennlig.
Bakepapirgrossister må skille tydelig når du kjøper, og velger riktig produkt i henhold til funksjonen du trenger og budsjetterer.
Basert på dette har jeg samlet en tabell som referanse. Hvis du vil vite mer om bakepapir, kan du kontakte oss for kommunikasjon.
| Skriv inn |
Belegg |
Varmemotstand |
Pris |
Primær bruk |
Bakepapir
|
Dobbeltsidig silikon |
Høy |
Høy |
Innpakning av mat, lagvis frysing, stekende kjøtt |
| Ensidig silikon |
Medium |
Medium |
Bakebrød, informasjonskapsler |
| Fettfast papir |
Ingen |
Lav (<180 ℃) |
Lav |
Innpakning av stekt kylling, burgere, smørbrød |
.png)
