Papier do pieczenia nazywany jest również papierem silikonowym. Ludzie często używają go w codziennym pieczeniu i gotowaniu. Niektóre osoby nazywają to również pergaminem.
Dobry papier do pieczenia jest wykonany z miazgi drewnianej z dziewiczego i zwykle pokryty olejem silikonowym. Istnieją dwa typy: dwustronny olej silikonowy i jednostronny olej silikonowy.
Papier do pieczenia jest odporny na wysokie temperatury (ogólnie 200-230 ℃) i może być bezpośrednio stosowany w piecach i frytownicach powietrza. Ma funkcje anty-stick i przeciw olejenie i jest często używany do pieczenia herbatników, desulowania ciasta i podkładek do pieczenia.
Papier do pieczenia pokryty olejem silikonowym po obu stronach ma lepszy działanie przeciw stick. Jest odpowiedni do owijania jedzenia (takiego jak masło, ciasto) lub układanie pasztecików mięsnych, aby uniknąć przyczepności i nie jest łatwy do przenikania oleju. Nadaje się do gotowania mięsa o wysokiej zawartości tłuszczu lub żywności, która wymaga dużo oleju podczas gotowania.
Jednostodowodny silikonowy papier olejowy ma olej silikonowy tylko po jednej stronie, a drugą stroną jest papier podstawowy lub szorstka powierzchnia. Zaletą jest to, że szorstka powierzchnia może zmieścić tacę do pieczenia, aby zapobiec przesuwaniu; Oszczędza również koszty i jest tańszy niż dwustronny silikonowy papier do pieczenia oleju silikonowego. Jest odpowiedni do konwencjonalnego pieczenia, takiego jak układanie tac do pieczenia, pieczenie chleba i inne jednostronne potrzeby antytickingowe.
Papier oparte na tłuszcz, poprzez proces nadciśnienia lub obróbkę chemiczną (taką jak moczenie siarczanowe), aby papier gęsty, bez powlekania oleju silikonowego, jego odporność na olej może blokować penetrację tłuszczu, odpowiednia do opakowania smażonego kurczaka, hamburgery, kanapki i innych gastronowych pokarmów, ale nie są odporne na wysoką temperaturę (zwykle <180 ℃), długoterminowa wysoka temperatura jest łatwa do spalania, więc nie jest to, że nie jest to dodatkowe, ale nie są odporne na Baking.
Zaletą jest to, że papier GreaseProof nie ma powłoki, więc koszt jest niższy i jest zwykle degradowalny i bardziej przyjazny dla środowiska.
Hurtownicy papieru do pieczenia muszą wyraźnie wyróżniać przy zakupie i wybrać odpowiedni produkt zgodnie z potrzebną funkcją i budżetem.
Na tej podstawie skompilowałem tabelę w celach informacyjnych. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o papierze do pieczenia, skontaktuj się z nami w celu komunikacji.
| Typ |
Powłoka |
Odporność na ciepło |
Cena |
Podstawowe zastosowania |
Papier do pieczenia
|
Dwustronny silikon |
Wysoki |
Wysoki |
Owijanie jedzenia, warstwowe zamrażanie, pieczenie mięsa |
| Jednostronny silikon |
Średni |
Średni |
Chleb pieczenia, ciasteczka |
| Papier smarowy |
Nic |
Niski (<180 ℃) |
Niski |
Owijanie smażonego kurczaka, hamburgery, kanapki |
.png)
