Hârtia de copt se mai numește hârtie din silicon. Oamenii îl folosesc adesea în coacerea și gătitul zilnic. Unii oameni o numesc, de asemenea, hârtie pergament.
Hârtie de copt bună este făcută din pulpă de lemn virgină și este de obicei acoperită cu ulei de silicon. Există două tipuri: ulei de silicon cu două fețe și ulei de silicon cu o singură față.
Hârtia de coacere este rezistentă la temperaturi ridicate (în general 200-230 ℃) și poate fi utilizată direct la cuptoare și prăjitoare de aer. Are funcții anti-stick și anti-11 și este adesea utilizat pentru coacerea biscuiților, demoularea tortului și pentru copt tavuri.
Hârtia de copt acoperită cu ulei de silicon pe ambele părți are un efect anti-stick mai bun. Este potrivit pentru înfășurarea alimentelor (cum ar fi untul, aluatul) sau stivuirea prăjiturilor din carne pentru a evita aderența și nu este ușor de scurs ulei. Este potrivit pentru gătirea cărnii cu un conținut ridicat de grăsimi sau alimente care necesită mult ulei la gătit.
Hârtia cu ulei de silicon cu o singură față are ulei de silicon pe o singură parte, iar cealaltă parte este hârtie de bază sau suprafață aspră. Avantajul este că suprafața aspră se poate potrivi cu tava de copt pentru a preveni alunecarea; De asemenea, economisește costuri și este mai ieftin decât hârtia de copt cu ulei de silicon cu două fețe. Este potrivit pentru coacerea convențională, cum ar fi așezarea tăvilor de copt, coacerea pâinii și alte nevoi anti-lipire.
Hârtia de grăsime, prin procesul de suprapresiune sau tratamentul chimic (cum ar fi înmuierea sulfatului) pentru a face hârtia densă, fără acoperire cu ulei de silicon, rezistența sa la ulei poate bloca penetrarea grăsimii, potrivită pentru ambalarea puiului prăjit, hamburgerii, sandwich-urile și alte alimente grase, dar nu rezistent la temperaturi ridicate (de obicei, nu este acapa coacere.
Avantajul este că hârtia de grăsime nu are acoperire, deci costul este mai mic și este de obicei degradabil și mai ecologic.
Angrosiștii de coacere a hârtiei trebuie să distingă clar atunci când achiziționați și să aleagă produsul potrivit în funcție de funcția de care aveți nevoie și buget.
Pe baza acestui lucru, am compilat un tabel pentru referință. Dacă doriți să aflați mai multe despre hârtia de coacere, vă rugăm să ne contactați pentru comunicare.
| Tip |
Acoperire |
Rezistență la căldură |
Preț |
Utilizări primare |
Hârtie de coacere
|
Silicon cu două fețe |
Ridicat |
Ridicat |
Înfășurați mâncare, îngheț stratificat, carne de prăjire |
| Silicon cu o singură față |
Mediu |
Mediu |
Coacerea pâinii, prăjiturile |
| Hârtie de grăsime |
Nici unul |
Scăzut (<180 ℃) |
Scăzut |
Înfășurați pui prăjit, burgeri, sandwich -uri |
.png)
