Pečiaci papier sa tiež nazýva silikónový papier. Ľudia ho často používajú pri každodennom pečení a varení. Niektorí ľudia to tiež nazývajú pergamenový papier.
Dobrý papier na pečenie je vyrobený z panenskej drevenej buničiny a je zvyčajne potiahnutý silikónovým olejom. Existujú dva typy: obojstranný silikónový olej a jednostranný silikónový olej.
Pečiaci papier je odolný voči vysokým teplotám (zvyčajne 200-230 ℃) a môže sa priamo používať v rúre a vzduchových fritériách. Má funkcie proti priľnavosti a proti nalejom a často sa používa na pečenie sušienok, demoulding torty a podnosy na pečenie.
Pečiaci papier potiahnutý silikónovým olejom na oboch stranách má lepší účinok proti priľnavosti. Je vhodný na obalovanie jedla (ako je maslo, cesto) alebo stohovanie mäsových labk, aby sa predišlo priľnavosti a nie je ľahké presakovať olej. Je vhodný na varenie mäsa s obsahom vysokého tuku alebo jedlom, ktoré pri varení vyžaduje veľa oleja.
Jednostranný silikónový olejový papier má silikónový olej iba na jednej strane a druhou stranou je základný papier alebo drsný povrch. Výhodou je, že drsný povrch sa zmestí do podnosu na pečenie, aby sa zabránilo kĺzaniu; Šetrí tiež náklady a je lacnejší ako obojstranný papier na pečenie oleja. Je vhodný na konvenčné pečenie, ako je napríklad kladenie podnosov na pečenie, pečenie chleba a ďalšie jednostranné protichodné potreby.
Pevatý papier, prostredníctvom pretlakového procesu alebo chemického ošetrenia (napríklad namáčanie síranu), aby sa papier hustý, bez povlaku silikónového oleja, jeho odolnosť proti oleju môže blokovať penetráciu tukov, vhodné na balenie vyprážaného kuracieho mäsa, hamburgery, sendviče a iné mastné potraviny, ale nie sú odolné voči vysokej teplote pre vysokú teplotu (obvykle <180 °), dlhá vysoká teplota je ľahká teplota na britstvo alebo nie je vhodná.
Výhodou je, že papier odolný voči mastnotám nemá náter, takže náklady sú nižšie a zvyčajne sú odvážlivé a ekologickejšie.
Veľkoobchodníci s pečením papiera musia pri nákupe jasne rozlíšiť a vybrať si správny produkt podľa funkcie, ktorú potrebujete, a rozpočtu.
Na základe toho som zostavil tabuľku pre referenciu. Ak sa chcete dozvedieť viac o pečení papiera, kontaktujte nás kvôli komunikácii.
| Typ |
Poťahovanie |
Tepelný odpor |
Cena |
Primárne použitie |
Pečenie
|
Obojstranný silikón |
Vysoký |
Vysoký |
Zabalenie jedla, vrstvené mrazenie, pečenie mäsa |
| Jednostranný silikón |
Médium |
Médium |
Pečenie chleba, sušienky |
| Papier odolný |
Žiadny |
Nízka (<180 ℃) |
Nízky |
Zabalenie vyprážaného kurča, hamburgery, sendviče |
