Bakpapper kallas också silikonpapper. Människor använder det ofta i daglig bakning och matlagning. Vissa människor kallar det också pergamentpapper.
Bra bakpapper är tillverkat av jungfru trämassa och är vanligtvis belagd med silikonolja. Det finns två typer: dubbelsidig silikonolja och ensidig silikonolja.
Bakningspapper är resistent mot höga temperaturer (i allmänhet 200-230 ℃) och kan direkt användas i ugnar och luftrum. Den har anti-stick och anti-oljefunktioner och används ofta för bakning av kex, tårta avmörd och bakning av brickor.
Bakpapper belagd med silikonolja på båda sidor har en bättre anti-stick-effekt. Det är lämpligt för att packa in mat (som smör, deg) eller stapla köttpatties för att undvika vidhäftning och är inte lätt att sippra olja. Det är lämpligt för att laga mat med kött med högt fettinnehåll eller mat som kräver mycket olja vid matlagning.
Ensidig silikonoljepapper har silikonolja på endast ena sidan, och den andra sidan är baspapper eller grov yta. Fördelen är att den grova ytan kan passa bakplattan för att förhindra glidning; Det sparar också kostnader och är billigare än dubbelsidig silikonoljebakningspapper. Det är lämpligt för konventionell bakning, såsom att lägga bakbrickor, bakning av bröd och andra ensidiga anti-stickande behov.
Fettsäkert papper, genom övertrycksprocess eller kemisk behandling (såsom sulfatblötning) för att göra papperet tätt, utan silikonoljeläggning, dess oljemotstånd kan blockera fettpenetration, lämplig för förpackning av stekt kyckling, hamburgare, smörgåsar och andra fettiga livsmedel, men inte motståndskraftiga mot hög temperatur (vanligtvis <180 ℃), långvarig hög temperatur är lätt att bränna eller bränna, så är det inte lämpligt för Oven för att det är inte motståndskraftigt för OVE-skagande.
Fördelen är att fettsäkert papper inte har någon beläggning, så kostnaden är lägre, och det är vanligtvis nedbrytbart och mer miljövänligt.
Bakningspapper grossister måste tydligt skilja när de köper och välja rätt produkt enligt den funktion du behöver och budget.
Baserat på detta har jag sammanställt en tabell som referens. Om du vill veta mer om bakpapper, vänligen kontakta oss för kommunikation.
| Typ |
Beläggning |
Värmemotstånd |
Prissättning |
Primäranvändning |
Bakpapper
|
Dubbelsidig silikon |
Hög |
Hög |
Inpackning av mat, skiktad frysning, rostning av kött |
| Ensidig silikon |
Medium |
Medium |
Bakning av bröd, kakor |
| Fettfast papper |
Ingen |
Låg (<180 ℃) |
Låg |
Inpackning av stekt kyckling, hamburgare, smörgåsar |
