பேக்கிங் பேப்பரும் சிலிகான் பேப்பர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மக்கள் பெரும்பாலும் இதை தினசரி பேக்கிங் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்துகிறார்கள். சிலர் அதை காகிதத்தோல் காகிதம் என்றும் அழைக்கிறார்கள்.
நல்ல பேக்கிங் காகிதம் கன்னி மர கூழ் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக சிலிகான் எண்ணெயுடன் பூசப்படுகிறது. இரண்டு வகைகள் உள்ளன: இரட்டை பக்க சிலிகான் எண்ணெய் மற்றும் ஒற்றை பக்க சிலிகான் எண்ணெய்.
பேக்கிங் பேப்பர் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் (பொதுவாக 200-230 ℃) மற்றும் அடுப்புகள் மற்றும் ஏர் பிரையர்களில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது எதிர்ப்பு குச்சி மற்றும் எண்ணெய் எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் பேக்கிங் பிஸ்கட், கேக் டிமோலிங் மற்றும் பேக்கிங் ட்ரே பேட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இருபுறமும் சிலிகான் எண்ணெயுடன் பூசப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பர் சிறந்த குச்சி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஒட்டுதலைத் தவிர்ப்பதற்காக உணவை மடக்குவதற்கு (வெண்ணெய், மாவை போன்றவை) அல்லது இறைச்சி பட்டைகளை அடுக்கி வைப்பதற்கு இது ஏற்றது, மேலும் எண்ணெயைப் பார்ப்பது எளிதல்ல. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது உணவைக் கொண்ட இறைச்சியை சமைப்பதற்கு இது பொருத்தமானது, இது சமைக்கும்போது நிறைய எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.
ஒற்றை பக்க சிலிகான் எண்ணெய் காகிதத்தில் ஒரு பக்கத்தில் சிலிகான் எண்ணெய் உள்ளது, மறுபுறம் அடிப்படை காகிதம் அல்லது கடினமான மேற்பரப்பு. நன்மை என்னவென்றால், கரடுமுரடான மேற்பரப்பு நெகிழ்வைத் தடுக்க பேக்கிங் தட்டில் பொருந்தும்; இது செலவுகளை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் இரட்டை பக்க சிலிகான் ஆயில் பேக்கிங் காகிதத்தை விட மலிவானது. இது வழக்கமான பேக்கிங்கிற்கு பொருத்தமானது, அதாவது பேக்கிங் தட்டுகளை இடுவது, ரொட்டி சுடுவது மற்றும் பிற ஒற்றை பக்க ஒட்டுதல் தேவைகள்.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம், காகிதத்தை அடர்த்தியான, சிலிகான் எண்ணெய் பூச்சு இல்லாமல், அதன் எண்ணெய் எதிர்ப்பு கிரீஸ் ஊடுருவலைத் தடுக்கலாம், வறுத்த கோழி, ஹாம்பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பிற க்ரீஸ் உணவுகளை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு ஏற்றது, ஆனால் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்காதது (வழக்கமாக <180 ℃), நீண்ட காலத்திற்கு ஈஸி செய்யாது.
நன்மை என்னவென்றால், கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பருக்கு பூச்சு இல்லை, எனவே செலவு குறைவாக உள்ளது, மேலும் இது பொதுவாக சீரழிந்தது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு.
பேப்பிங் பேப்பர் மொத்த விற்பனையாளர்கள் வாங்கும் போது தெளிவாக வேறுபடுத்த வேண்டும், மேலும் உங்களுக்கு தேவையான செயல்பாடு மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ப சரியான தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
இதன் அடிப்படையில், நான் குறிப்புக்காக ஒரு அட்டவணையைத் தொகுத்துள்ளேன். பேக்கிங் பேப்பரைப் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், தகவல்தொடர்புக்கு எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும்.
| தட்டச்சு செய்க |
பூச்சு |
வெப்ப எதிர்ப்பு |
விலை |
முதன்மை பயன்பாடுகள் |
பேக்கிங் பேப்பர்
|
இரட்டை பக்க சிலிகான் |
உயர்ந்த |
உயர்ந்த |
உணவு, அடுக்கு உறைபனி, வறுத்த இறைச்சி |
| ஒற்றை பக்க சிலிகான் |
நடுத்தர |
நடுத்தர |
ரொட்டி, குக்கீகள் |
| கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் |
எதுவுமில்லை |
குறைந்த (<180 ℃) |
குறைந்த |
வறுத்த கோழி, பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள் |
