กระดาษอบเทียบกับกระดาษทุรกันดาร

กระดาษอบเรียกอีกอย่างว่ากระดาษซิลิโคน ผู้คนมักใช้ในการอบและทำอาหารประจำวัน บางคนก็เรียกมันว่ากระดาษ parchment

กระดาษอบที่ดีทำจากเยื่อไม้บริสุทธิ์และมักจะเคลือบด้วยน้ำมันซิลิโคน มีสองประเภท: น้ำมันซิลิโคนสองด้านและน้ำมันซิลิโคนด้านเดียว

กระดาษอบทนต่ออุณหภูมิสูง (โดยทั่วไป 200 230 ℃) และสามารถใช้โดยตรงในเตาอบและหม้อทอดอากาศ มันมีฟังก์ชั่นต่อต้านการยึดติดและน้ำมันและมักใช้สำหรับการอบบิสกิตเค้ก demoulding และแผ่นถาดอบ

กระดาษอบที่เคลือบด้วยน้ำมันซิลิโคนทั้งสองด้านมีผลต่อต้านการยึดติดดีกว่า มันเหมาะสำหรับการห่ออาหาร (เช่นเนยแป้ง) หรือไส้เนื้อซ้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการยึดเกาะและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะดูดน้ำมัน เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงหรืออาหารที่ต้องใช้น้ำมันจำนวนมากเมื่อปรุงอาหาร

กระดาษซิลิโคนด้านเดียวมีน้ำมันซิลิโคนอยู่ด้านเดียวและอีกด้านหนึ่งคือกระดาษฐานหรือพื้นผิวที่ขรุขระ ข้อได้เปรียบคือพื้นผิวที่ขรุขระสามารถพอดีกับถาดอบเพื่อป้องกันการเลื่อน นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและราคาถูกกว่ากระดาษรองอบน้ำมันซิลิโคนสองด้าน มันเหมาะสำหรับการอบแบบธรรมดาเช่นถาดอบขนมปังอบขนมปังและความต้องการต่อต้านการยึดติดด้านเดียวอื่น ๆ

กระดาษ Greaseproof ผ่านกระบวนการแรงดันเกินหรือการบำบัดทางเคมี (เช่นการแช่ซัลเฟต) เพื่อให้กระดาษมีความหนาแน่นโดยไม่ต้องเคลือบน้ำมันซิลิโคนความต้านทานน้ำมันของมันสามารถปิดกั้นการเจาะของไขมันเหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ไก่ทอดแฮมเบอร์เกอร์แซนวิช

ข้อได้เปรียบคือกระดาษ Greaseproof ไม่มีการเคลือบดังนั้นต้นทุนจึงต่ำกว่าและมักจะย่อยสลายได้และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

ผู้ค้าส่งกระดาษอบจะต้องแยกความแตกต่างอย่างชัดเจนเมื่อซื้อและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมตามฟังก์ชั่นที่คุณต้องการและงบประมาณ

จากสิ่งนี้ฉันได้รวบรวมตารางเพื่ออ้างอิง หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระดาษอบโปรดติดต่อเราสำหรับการสื่อสาร

ประเภท​	​การเคลือบ​	​ความต้านทานความร้อน​	​ราคา​	​การใช้งานเบื้องต้น​
​​ กระดาษอบ​	ซิลิโคนสองด้าน	สูง	สูง	ห่ออาหารการแช่แข็งชั้นเนื้อย่างเนื้อสัตว์
	ซิลิโคนด้านเดียว	ปานกลาง	ปานกลาง	ขนมปังอบคุกกี้
​กระดาษทศนิยม​	ไม่มี	ต่ำ (<180 ℃)	ต่ำ	ห่อไก่ทอดเบอร์เกอร์แซนวิช