Le papier ciré et le papier parchemin (papier de cuisson) sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils sont essentiellement différents dans le matériau, le but et la résistance à la chaleur.
Tout d'abord, comprenons les principales différences entre le papier ciré et le papier parchemin.
| Type de fonctionnalité |
Papier à cire |
Papier parchemin |
| Revêtement |
Cire de qualité alimentaire (par exemple, paraffine) |
Silicone de qualité alimentaire |
| Résistance à la chaleur |
Pas résistant à la chaleur (la cire peut fondre) |
Résistant à la chaleur (jusqu'à ~ 230 ° C / 450 ° F) |
| Utilisations primaires |
Emballage des aliments, rangement froid |
Cuisson à la cuisson, à la vapeur, |
| Coffre-fort |
Non |
Oui |
| Mieux pour |
Sandwichs, bonbons, préparation à froid |
Biscuits à cuisson, gâteaux, torréfaction |
| Réutilisable |
Non |
Parfois (selon l'utilisation) |
| Coffre-fort à micro-ondes |
Oui (pour une courte période, pas de chaleur directe) |
Oui |
| Résistance à l'eau et à la graisse |
Oui |
Oui |
Deuxièmement, parlons des suggestions d'utilisation du papier ciré et du papier parchemin en détail:
Le papier ciré convient:
Emballage des sandwichs, fruits, fromage
Mettre le travail pour rouler des nouilles, envelopper le chocolat et d'autres processus froids
Emballage réfrigéré et congelé (pas à long terme)
En raison de ses excellentes propriétés telles que une résistance à la température élevée et un anti-cicatrice, le papier parchemin convient à:
Biscuits, gâteaux, pain, pizza
En utilisant comme pavé inférieur dans le vapeur de four / pour empêcher le collage
Emballer du poisson grillé et des légumes grillés
Conseils:
Ne mettez pas de papier ciré dans le four, sinon la cire fonde et le papier peut prendre feu.
Si vous cuire fréquemment, veuillez choisir du papier parchemin, qui est plus polyvalent et plus sûr.
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