O papel de cera e o papel manteiga (papel de cozimento) são frequentemente usados de forma intercambiável, mas são essencialmente diferentes em resistência de material, propósito e calor.
Primeiro, vamos entender as principais diferenças entre papel de cera e papel manteiga.
| Tipo de recurso |
Papel de cera |
Papel de pergaminho |
| Revestimento |
Cera de qualidade alimentar (por exemplo, parafina) |
Silicone de nível de comida |
| Resistência ao calor |
Não resistente ao calor (a cera pode derreter) |
Resistente ao calor (até ~ 230 ° C / 450 ° F) |
| Usos primários |
Embrulhar comida, armazenamento a frio |
Cozinhar, cozinhar cozinhar no fumante |
| Forno seguro |
Não |
Sim |
| Melhor para |
Sanduíches, doces, preparação a frio |
Biscoitos, bolos, assados |
| Reutilizável |
Não |
Às vezes (dependendo do uso) |
| Seguro do microondas |
Sim (por pouco tempo, sem calor direto) |
Sim |
| Resistência à água e graxa |
Sim |
Sim |
Segundo, vamos falar sobre as sugestões de uso de papel de cera e papel manteiga em detalhes:
O papel de cera é adequado para:
Sanduíches de embrulho, frutas, queijo
Colocando a bancada para rolando macarrão, embrulhar chocolate e outros processos de frio
Embalagem refrigerada e congelada (não de longo prazo)
Devido às suas excelentes propriedades, como resistência à alta temperatura e anti-bastão, o papel manteiga é adequado para:
Biscoitos, bolos, pão, pizza
Usando como uma almofada inferior no forno / vaporer para evitar a aderência
Embrulhar peixe grelhado e vegetais grelhados
Pontas:
Não coloque papel de cera no forno, caso contrário, a cera derreterá e o papel pode pegar fogo.
Se você assar com frequência, escolha o papel manteiga, que é mais versátil e mais seguro.
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